Tips för veckan

Jag har fått många mail med synpunkter på mina veckomatsedlar, och det tackar jag för. Det verkar som att många av er läsare upskattar matsedlarna, och tycker att de är till hjälp i den stressiga vardagen.

Veckomatsedlarna jag lägger ut här på bloggen är ju den mat vi själva lagar under kommande vecka, och därför kommer recepten nästan alltid i efterhand. Eftersom en hel del av er uttryckt att det skulle vara bra att ha recepten redan innan veckans start (vilket jag förstår), så tänkte jag att jag skulle ändra upplägget lite.

Från och med nu tänkte jag istället tipsa er om maträtter som kan passa under veckan, med länk till recepten i fråga. På så sätt är det lättare för er som vill planera inköpen och kanske storhandla. Här kommer mina tips för vecka 12:

Korvstroganoff är en riktig vardagsklassiker som passar bra att servera tillsammans med ris (gärna råris) och rårivna morötter. Knepet ligger i att använda en riktigt god tomatpuré, min favorit kommer från Kung Markatta. Gott också att tillsätta lite ajvar relish i sin korvstroganoff.

Fisk kan vi gärna äta flera gånger i veckan, och därför behövs variation bland fiskrecepten. Det är lätt att få en perfekt tillagad fisk genom att koka den. Testa gärna denna kokta sej med krämig linsröra i veckan. Smakar ljuvligt gott! För den som föredrar annat tillbehör passar det bra att servera kokt eller pressad potatis till fisken.

I väntan på primörerna är det rotfrukter i stora lass som gäller. Den här rotfruktspajen är en vegetarisk favorit. Lätt att variera med olika typer av rotfrukter och smaksättningar.

Rårakor är riktigt god och enkel vardagsmat, men rätten kräver sina tillbehör tycker jag. Gott att servera till är till exempel räkor, lax eller kräftstjärtar, samt hackad rödlök, cremè fraiche, rom och rårivna morötter. Lite knaperstekt bacon tillsammans med lingonsylt är inte fel det heller.

Den här citronkycklingen med oliver har så många ljuvliga smaker i sig. Citron, vitlök, timjan, oliver.....ja ni måste bara testa den.

Lax & räkpasta passar såväl till vardags som fest, och är superenkel att fixa. Det är den röda peston som "gör" denna rätt. Mixa ihop din egen eller köp färdig på burk.

Är ni sugna på dessert till helgen, så kan jag varmt rekommendera espressomousse. En dröm för alla choklad & kaffefreaks!!!